5 Berbagai Ide Cara Membuat Resep Kerang Hijau Pedas Manis Terenak Part I


Kali ini kita akan membahas cara membuat olahan Kerang Hijau pedas manis terenak, dengan hanya menggunakan beberapa bahan plus dan langkah yang kita butuhkan agar olahan sederhana ini bisa disajikan dengan praktis baik bersama teman-teman dekat maupun bersama keluarga besar anda. Bagi para sobat masakasik yang sudah penasaran step by step-nya langsung saja kita simak dibawah ini.



1. Bahan tuk buat Saus Kerang Ijo Pedas Manis:

Untuk bahan utama:
  1. Siapkan 2,5 kg kerang hijau.

Untuk bahan-bahan bumbu rebus:
  1. Secukupnya lengkuas (geprek).
  2. Secukupnya jahe (geprek).
  3. Siapkan 2 sdt bubuk kunyit.
  4. Tambah 1 sdm garam kasar.
  5. Campur 5 lembar daun jeruk purut.

Untuk bahan-bahan bumbu halus:
  1. Siapkan 10 bh bawang merah.
  2. Tambah 6 bh bawang putih.
  3. Campur 20 batang cabe merah.
  4. Serta 10 batang cabe rawit.

Untuk bahan-bahan iris:
  1. Siapkan 1 bh bawang bombay 
  2. Tambah 5 bh cabai merah besar.
  3. Campur 3 bh tomat ukuran kecil.
  4. Serta 3 batang daun bawang.
  5. Siapkan 1 batang daun serai (geprek).

Untuk bahan-bahan bumbu saos:
  1. Siapkan 1 bks kaldu jamur.
  2. Tambah 1 sdm gula pasir.
  3. Campur saos sambal.
  4. Serta saos tomat.
  5. Siapkan saos tiram.
  6. Tambah 200 ml air matang.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Kerang Hijau Pedas Manis Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan siapkan kerang hijau tadi, lalu cuci bersih menggunakan sikat. Kemudian ambil panci masukkan bahan-bahan bumbu rebus tadi kedalamnya. Lalu tambahkan air bersih secukupnya, nyalakan api lalu rebus yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal tunggu kira-kira 5 menit, kemudian masukkan kerang hijau tadi baru tunggu kira-kira 25-30 menit yah (diperkirakan jika kerang terbuka itu kemungkinan besar sudah matang). Lalu angkat dan tiriskan, buang airnya, dan sisihkan sejenak.
  3. Berikutnya silahkan ambil bahan-bahan bumbu halus, lalu blender. Kemudian panaskan minyak, baru tumis sambil diaduk-aduk sebentar. Lalu tambahkan bawang bombay, cabai merah dan batang serai.
  4. Setelah itu tinggal masukkan kaldu jamur, gula pasir, saos (sambal, tomat, dan tiram), lalu air matang 200 ml,
  5. kemudian jangan lupa tuk tambahkan tomat dan daun bawang.
  6. Langkah terakhir silahkan campurkan kerang hijau tadi, aduk-aduk secara pelan. Lalu coba cek rasa jika sudah cocok maka matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



2. Bahan tuk buat Kecap Kerang Ijo Pedas Manis:

  1. Siapkan 1 kg kerang ijo (rebus).

  1. Campuran bahan-bahan bumbu iris:
  2. Tambah 5 siung bawang putih (iris-iris tipis).
  3. Campur 8 siung bawang merah (iris-iris tipis).
  4. Serta 15 buah cabe rawit merah (iris-iris tipis).

Campuran bahan-bahan bumbu lainnya:
  1. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  2. Campur 2 sdm saus tiram.
  3. Tambah 1 sdm kecap asin.
  4. Serta 4-5 sdm kecap manis.
  5. Siapkan air setengah gelas.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Kerang Hijau Pedas Manis Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan nyalakan api, panaskan minyak lalu tumis semua bahan-bahan bumbu iris. Aduk-aduk dulu, lalu tunggu hingga terasa aroma harum baru tambahkan daun jeruk, aduk-aduk sejenak lagi yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tambahkan kerang ijo tadi, lalu masukkan 2 sdm saus tiram, kecap asin 1 sdm, kecap manis 4-5 sdm dan air setengah gelas. Kemudian aduk-aduk pelan agar semua tercampur merata yah.
  3. Berikutnya tinggal tunggu hingga mendidih, lalu air menyusut. Kemudian cek rasa jika sudah pas, maka angkat, matikan api dan hidangan pun siap untuk disajikan.



3. Bahan tuk buat Oseng Kerang Pedas Manis:

Untuk bahan utama:
  1. Siapkan 500 gram kerang ijo (kupas buang cangkang).

Campuran bahan-bahan iris:
  1. Siapkan 1 batang daun bawang.
  2. Tambah 15 siung bawang merah.
  3. Campur 6 siung bawang putih.
  4. Serta 20 buah cabai merah.
  5. Siapkan 15 buah rawit merah.

Campuran bahan-bahan lainnya:
  1. Tambah 2 ruas jahe (geprek).
  2. Campur 1 ruas lengkuas (geprek).
  3. Serta 3 lembar daun salam.
  4. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  5. Tambah 1 batang serai geprek.

Campuran bahan-bahan perasa:
  1. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  2. Serta 3 sdm saus tiram.
  3. Siapkan 1 sdm kecap ikan (boleh di skip).
  4. Tambah 3 sdm kecap manis.
  5. Secukupnya kaldu jamur.
  6. Secukupnya garam 


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Kerang Hijau Pedas Manis Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan iris-iris dulu bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit, lalu sisihkan sejenak yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Baru aduk-aduk, tunggu hingga terasa aroma harum dan layu, lalu masukkan irisan cabai merah dan rawit aduk-aduk lagi yah.
  3. Berikutnya silahkan tambahkan kerang yang sudah di cuci bersih, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, gula, kaldu jamur.
  4. Langkah terakhir tinggal aduk-aduk hingga tercampur merata, lalu tunggu hingga matang. Kemudian coba tes rasa jika sudah cocok maka matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



4. Bahan tuk buat Kerang Ijo Kuah Pedas Manis:

  1. Siapkan 1/2 kg kerang ijo.

Untuk bahan-bahan bumbu halus:
  1. Siapkan 2 siung bawang putih.
  2. Tambah 2 siung bawang merah.
  3. Campur 15 buah rawit domba.
  4. Serta 1 kuku ibu jari kencur.

Untuk bahan-bahan bumbu cemplung:
  1. Siapkan 1 bks royko rasa ayam.
  2. Tambah 1 sendok makan gula pasir.
  3. Campur 1 sendok makan cabai bubuk.
  4. Serta 5 daun jeruk.
  5. Secukupnya daun salam.
  6. Secukupnya sereh.
  7. Secukupnya jahe.
  8. Secukupnya lengkuas.

Catatan: 'Diperkirakan bahan-bahan yang diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 4 orang saja, dengan durasi pengerjaan sekitar 30-40 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Kerang Hijau Pedas Manis Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan bersihkan dulu kerang dengan air campur garam. Kemudian buang rambut halus yang berada didalam cangkang, keruk permukaan cangkang yang terdapat kotoran yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal ambil panci lalu tambahkan kerang yang sudah bersih tadi baru masukkan secukupnya garam. Berikutnya tambahkan salam, sereh, jahe dan lengkuas geprek. 
  3. Kemudian silahkan masukkan air hingga kerang terendam. Lalu rebus tunggu hingga kira 25 menit atau kira-kira cangkang terbuka itu kemungkinan sudah matang.
  4. Berikutnya panaskan minyak, lalu ambil bumbu halus tadi. Kemudian tumis, aduk-aduk tunggu hingga terasa aroma harum lalu tambahkan secukupnya air bersih yah sobat masakasik.
  5. Langkah terakhir tinggal tambahkan kerang rebus tadi, lalu tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan bumbu penyedap rasa, cabai bubuk dan daun jeruk buang tangkai daun tengahnya yah). Diamkan sejenak, lalu coba cek rasa, jika sudah cocok maka, angkat matikan api dan hidangan pun siap untuk disajikan.



5. Bahan Kerang Ijo Kemangi Pedas Manis:

  1. Siapkan 2 kg kerang hijau.
  2. Tambah 2 batang daun bawang.
  3. Campur 2 batang kemangi.
  4. Serta 5 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan 1 sereh.
  6. Tambah 2 lembar daun salam.
  7. Campur 1 iris jahe (geprek).
  8. Serta 1 iris lengkuas (geprek).
  9. Secukupnya air.
  10. Secukupnya kecap manis.
  11. Secukupnya saus.
  12. Siapkan 1/2 buah tomat (iris-iris).

Campuran bahan-bahan bumbu halus:
  1. Siapkan 6 bawang merah.
  2. Tambah 3 bawang putih.
  3. Secukupnya lada.
  4. Secukupnya garam.
  5. Campur 1 kunyit.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Kerang Hijau Pedas Manis Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan cuci dulu semua kerang hijau sambil direndam air, lalu jangan lupa tuk buang kotorannya yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal ambil panci lalu masukkan air dan garam tadi lalu nyalakan api masak lalu diamkan beberapa saat, kira-kira 5 menit. Kemudian tambahkan kerang hijau tadi, lalu rebus hingga matang dengan api cenderung sedang yah.
  3. Berikutnya tambahkan daun jeruk, lalu tunggu kerang hijau tadi kira-kira terbuka. Itu tanda kemungkinan sudah matang, baru angkat dan tiriskan, dan sisihkan sejenak.
  4. Setelah itu mari panaskan minyak secukupnya, dengan api cenderung sedang aja yah. Kemudian tumis bahan-bahan bumbu halus tadi, bersama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, tomat, saus, kecap. 
  5. Kemudian aduk-aduk tunggu hingga aroma terasa harum. Baru tambahkan 5 gelas air kedalamnya, biarkan beberapa saat. Kemudian campurkan kerang hijau tadi, lalu aduk-aduk pelan agar tercampur rata dan bumbu meresap.
  6. Langkah terakhir tinggal tunggu hingga matang, dengan api cenderung sedang aja. Usai itu silahkan angkat, matikan apinya dan hidangan pun siap untuk disajikan yah sobat masakasik.



Bagaimana sobat gampang bukan, semoga bisa dicoba di rumah masing-masing. Demikianlah tutorial cara membuat olahan Kerang Hijau pedas manis terenak dan semoga bermanfaat. Jangan lupa juga para sobat masak asik untuk terus pantau dan nantikan kembali resep-resep simpel dan sederhana dari kami. Terimakasih.



NB: 'Perlu diperhatikan bahwa gambar hanyalah sebuah pelengkap saja yah sobat masakasik'.

0 Response to "5 Berbagai Ide Cara Membuat Resep Kerang Hijau Pedas Manis Terenak Part I"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel