5 Aneka Macam Cara Membuat Resep Makanan Gatot Part I


Halo sobat masak asik selamat datang kembali, untuk kali ini kita akan membahas cara memasak makanan dari olahan makanan Gatot terenak. Kamu bisa membuat dengan hanya menggunakan beberapa bahan-bahan dan langkah-langkah agar resep sederhana ini bisa disajikan dengan praktis. 


Untuk diketahui bahwa hidangan gatot merupakan jenis makanan yang terbuat dari ketela (ubi kayu). Dimana menjadi salah satu varian dari gaplek atau singkong yang dikeringkan (yang biasanya telah berwarna kehitaman yah sobat masakasik).


Makanan ini termasuk salah satu hidangan khas tradisional asal Gunung Kidul. Biasanya masyarakat setempat menyantap gatot dengan dipadukan bersama sayur sayuran atau menu lainnya (bahkan dijadikan sebagai pengganti nasi yah).


Tidak dipungkiri bahwa makanan ini menjadi favorit  di masyarakat setempat. Karena rasanya yang manis, gurih, lezat dan tentu murah meriah. Namun harus diakui proses pembuatannya sangat begitu lama yah. Dengan di cuci bersih lalu di rendam hingga penjemuran sampai muncul jamur dan warna berubah kehitaman dan kering biasanya disebut proses fermentasi.


Begitulah kira-kira pengenalan dan alur pembuatan makanan tradisional ini, yah sobat masakasik. Namun untuk cara penyajiannya cukup cek saja artikelnya. Bagi yang sudah penasaran bagaimana mengolahnya, yuk langsung saja kita disimak dibawah ini.



1. Bahan tuk buat Gatot Kuah (Mandi Lumpur):

  1. Siapkan 1 keping gatot berdiameter ± 20 cm
  2. Tambah 2,5 keping gula merah.
  3. Campur 2 sendok gula pasir.
  4. Serta 3 lembar daun pandan.
  5. Siapkan 1/4 keping kelapa muda (parut).
  6. Secukupnya maizena.
  7. Tambah 1,5 gelas belimbing air.

Catatan: 'Diperkirakan bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 4 orang saja dengan durasi pengerjaan sekitar 30 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Makanan Gatot Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan siapkan dulu bahan-bahan yang ingin digunakan. Lalu ambil panci baru masukkan air, gula jawa, gula pasir, daun pandan. Nyalakan api dan tunggu hingga mendidih yah sobat masakasik.
  2. Setelah itu maka langsung tambahkan santan dan sedikit ampas kelapanya. Kemudian masukkan juga tepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan air dingin yah). Lalu aduk-aduk sebentar, tunggu nanti kuah bakal mengental.
  3. Langkah terakhir tinggal tambahkan gatot, kemudian tunggu hingga dirasa sudah matang. Baru coba cek rasa jika sudah cocok maka angkat, tiriskan dan hidangan pun siap untuk disajikan.



2. Bahan tuk buat Stik Gatot:

  1. Secukupnya gatot instan.
  2. Siapkan 2 siung bawang putih.
  3. Tambah 1 sdt penyedap rasa.
  4. Sedikit ketumbar bubuk.
  5. Sedikit ladaku.
  6. Secukupnya garam.
  7. Secukupnya air.
  8. Secukupnya minyak (tuk menggoreng).


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Makanan Gatot Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan ambil gatot lalu potong-potong memanjang tipis atau sesuai selera sobat masakasik aja.
  2. Selanjutnya haluskan bawang putih, lada, ketumbar, kemudian beri sedikit air. Lalu rendam gatot, baru simpan dulu ke dalam lemari pendingin atau kulkas dan tunggu kira-kira selama 10-15 menit yah. Namun di rendam tanpa di masukkan ke kulkas juga gak apa-apa tergantung aja yah.
  3. Berikutnya tinggal keluarkan dari lemari pendingin, lalu nyalakan api, panaskan minyak. Kemudian goreng hingga matang, kira-kira warna berubah kuning keemasan baru yah, dan hidangan pun siap untuk disajikan.



3. Bahan tuk buat Makanan Gatot Baluri Parutan Kelapa:

  1. Siapkan 250 gram gatot instan.
  2. Tambah 100 gram kelapa parut.
  3. Secukupnya gula.
  4. Secukupnya garam.
  5. Secukupnya air panas.

Catatan: 'Diperkirakan bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 2 orang saja dengan durasi pengerjaan sekitar 30 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Makanan Gatot Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan cuci bersih gatot instan dulu. Kemudian mari rendam dengan air panas hingga permukaannya tertutup air, lalu biarkan mengembang dan lunak, tunggu kurleb 3-4 jam.
  2. Setelah itu tinggal tiriskan sejenak, lalu beri secukupnya garam dan aduk-aduk sebentar sampai tercampur merata yah sobat masakasik.
  3. Selanjutnya tinggal nyalakan api, lalu ambil panci masukkan dan tata gatot rendam tadi, lalu tambahkan juga kelap parut (buat terpisah yah jangan di satukan). Kemudian silahkan kukus, tunggu kira-kira selama 30-40 menit.
  4. Langkah terakhir matikan api, angkat lalu pindahkan gatot bersama kelapa parut tadi. Kemudian campurkan keduanya, setelah itu taburi gula pasir secukupnya dan hidangan pun siap untuk disajikan.



4. Bahan tuk buat Gatot Becek:

  1. Tambah 1/2 kg gatot instan.
  2. Siapkan 1/2 buah kelapa (parut).
  3. Campur 4 bunder kecil gula merah.
  4. Secukupnya pandanm
  5. Sedikit garam.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Makanan Gatot Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Kemudian ambil panci lalu masukkan pandan, gula merah, kelapa parut dan secukupnya air bersih. 
  2. Selanjutnya nyalakan api, baru rebus bahan-bahan tadi, lalu tunggu hingga mendidih dan gula merah sudah larut, terus biarkan sebentar yah sobat masakasik.
  3. Berikutnya langsung tambahkan gatot, lalu masukkan garam secukupnya. Kemudian aduk-aduk sejenak, lalu tunggu hingga menyusut (biarkan air agak menyusut, kayak becek-becek gitu yah sobat masakasik). Baru matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



5. Bahan tuk buat Gatot Tumis Enak:

  1. Siapkan 250 gr gatot (rendam lalu kukus).
  2. Siapkan 1 siung bawang merah (iris-iris tipis).
  3. Tamba lg 1 siung bawang putih (iris-iris tipis).
  4. Campur 3 biji cabe merah (iris-iris tipis).
  5. Secukupnya gula pasir.
  6. Secukupnya garam.
  7. Sedikit minyak.
  8. Sedikit air bersih.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Olahan Makanan Gatot Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan nyalakan api, lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah aduk-aduk, tunggu hingga terasa aroma harum baru tambahkan irisan cabai tadi.
  2. Selanjutnya tinggal tambahkan garam, gula pasir dan air matang sedikit aja (agar keduanya bisa cepat larut yah sobat masakasik). 
  3. Langkah terakhir silahkan tambahkan gatot (yang sudah direndam lalu di kukus). Kemudian tinggal cek rasa jika sudah cocok maka angkat, matikan api, dan hidangan pun siap untuk disajikan.




Bonus:: Cara Membuat Gatot




Bahan tuk buat Pembuatan Gatot:

  1. Siapkan 1 kg singkong.

Campuran bahan-bahan lain:
  1. Siapkan 1 buah kelapa parut (tak usah terlalu tua).
  2. Tambah 1/2 sdt garam (tuk gatot).
  3. Campur 1/2 sdt garam (tuk kelapa).
  4. Serta 1 sdt gula.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Gatot Terenak:


  1. Untuk langkah awal silahkan ambil singkong lalu kupas dan cuci bersih lalu potong-potong kecil (atau sesuai selera sobat masakasik aja).
  2. Selanjutnya tinggal siapkan wadah anti panas dan air, lalu tata potongan ubi tadi diatasnya (ingat jangan sampai menumpuk atau saling tindih yah).
  3. Berikutnya jemur ke tempat terbuka, diamkan disana  walaupun terlena panas matahari maupun hujan. Sebab inilah salah satu proses fermentasi-nya, biasanya bakal butuh waktu lama minimal 20-30 hari. Namun semakin lama semakin baik yah.
  4. Kemudian biasanya setelah 15 hari di jemur, jamur sudah mulai muncul. Lalu jika sudah 30 hari maka akan berubah menjadi ubi kering, warna kehitaman dan jamur sudah hampir merata di setiap potongan singkong tadi. Namun apabila ada masih tampak warna putih, kemungkinan karena belum terkena matahari secara langsung yah sobat masakasik.
  5. Setelah itu tinggal angkat potongan ubi jemur tadi tadi, lalu rendam dalam air bersih selama kurleb 2 hari (biar nanti agak melunak yah). Kemudian usai itu buang airnya, ganti dengan yang baru, lalu cuci bersih dan tiriskan.
  6. Langkah terakhir silahkan taburi garam dan kelapa parut, lalu aduk-aduk sampai rata. Kemudian kukus tunggu kira-kira 60-75 menit atau hingga lunak (makanan gatot pun selesai), tinggal angkat, hidangan siap disajikan yah sobat masakasik.



Bagaimana gampang bukan langkah-langkahnya, semoga sobat masak asik bisa langsung mencobanya di rumah masing-masing. Demkianlah cara praktis membuat olahan makanan Gatot, yang mudah-mudahan bisa menggugah selera anda, dan nantikan kembali resep-resep simpel plus sederhana dari kami, semoga bermanfaat.



NB: 'Perlu diperhatikan bahwa gambar hanyalah sebuah pelengkap saja yah sobat masakasik'.

0 Response to "5 Aneka Macam Cara Membuat Resep Makanan Gatot Part I"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel