Inilah 7 Aneka Resep Cara Membuat Olahan Ikan Gabus Enak Part I


Halo sobat masak asik selamat datang kembali, untuk kali ini kita akan membahas cara memasak olahan Ikan Gabus enak. Kamu bisa membuat dengan hanya menggunakan 7 bahan plus 4 langkah yang kita butuhkan agar resep sederhana ini bisa disajikan dengan praktis. Bagi yang sudah penasaran bagaimana cara mengolahnya, yuk langsung saja kita simak dibawah ini.




1. Bahan tuk buat Olahan Ikan Gabus Semur:

  1. Siapkan 2 ekor ikan gabus (di goreng).
  2. Tambah 10 buah tahu (di goreng).
  3. Campur 8 bawang merah.

Campuran bahan-bahan untuk bumbu halus:
  1. Siapkan 8 siung bawang merah.
  2. Serta 4 siung bawang putih.
  3. Persiapkan 1 sendok teh bubuk pala.
  4. Tambahkan 2 butir kemiri.
  5. Campurkan 2 sendok teh royco.
  6. Serta 1 sendok teh ajinomoto.
  7. Secukupnya garam.
  8. Campur jahe 1 ruas.
  9. Siapkan 3 butir gula aren.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu cemplung:
  1. Tambah 2 sendok makan kecap manis.
  2. Serta 1 ruas laos.
  3. Siapkan 3 daun salam.
  4. Tambah 1 butir kelapa tua (tuk santan).

Campuran bahan-bahan tuk bumbu pelengkap:
  1. Serta 10 siung bawang merah (di iris - di goreng).
  2. Campur 5 siung bawang putih 5 (di iris - di goreng).


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan siapkan dulu bahan-bahan dari bumbu halus tadi (bawang merah, bawang putih, jahe, pala, gula merah, kemiri, royco, ajinomoto, garam). Lalu ambil blender dan masukkan semua kedalamnya, baru haluskan yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal nyalakan napi lalu panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus tadi. Sambil diaduk-aduk dan tambahkan daun salam, kecap manis dan laos.
  3. Berikutnya sembari diaduk terus, tunggu hingga terasa aroma harum baru masukkan santan dengan api cenderung kecil yah. Jangan lupa tuk tetap diaduk agar santan nantinya tak pecah yah.
  4. Langkah terakhir jika udah ingin mendidih maka silahkan tambahkan ikan dan tahu goreng tadi. Kemudian tunggu sepenuhnya mendidih baru matikan api, angkat lalu taburi bawang merah dan bawang putih tadi yah sobat masakasik, dan hidangan pun siap untuk disajikan.




2. Bahan tuk buat Pecak Ikan Gabus:

  1. Siapkan 500 gram ikan gabus (marinasi - goreng).
  2. Tambah 1 lembar daun salam.
  3. Campur 1 batang sereh (geprek).
  4. Serta 2 lembar daun jeruk.
  5. Persiapkan 200 ml air.
  6. Tambah secukupnya garam.
  7. campur secukupnya gula merah.
  8. Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
Campuran bahan-bahan bumbu halus:
  1. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  2. Tambah 3 siung bawang putih.
  3. Campur 1 ruas jahe.
  4. Serta 1 ruas kunyit.
  5. Persiapkan 1 ruas kencur.
  6. Tambahkan 4 bini kemiri.

Campuran bahan-bahan bumbu kasar:
  1. Siapkan 6 siung bawang merah.
  2. Tambahkan 7 buah cabe merah kriting.
  3. Campur 7 buah cabe hijau kriting.
  4. Serta 5 buah cabe rawit.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah awal silahkan siapkan dulu bahan-bahan dari bumbu halus tadi. Lalu ulek atau jika ada blender mungkin hasilnya bakal lebih bagus yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya ambil bahan-bahan bumbu kasar, lalu ulek sekedar aja (karena namanya aja udah kasar yah sobat masakasik). Atau menggunakan blender juga bisa kok, nyalakan aja jangan di kecepatan tinggi).
  3. Berikutnya tinggal nyalakan api dan panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus tadi dan bumbu kasar. Lalu campur juga dengan daun jeruk, daun salam, sereh, aduk-aduk dulu baru tunggu hingga terasa aroma harum. Lalu tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Kemudian aduk kembali hingga merata yah sobat masakasik dan diamkan sampai mendidih.
  4. Langkah terakhir tinggal jangan memasukkan ikan tadi, lalu tunggu hingga bumbu benar-benar meresap, lalu matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.


Untuk diketahui bahwa hidangan pecak merupakan salah satu hidangan asal Jawa. Dimana terdiri dari lauk berserta sambal. Sementara bumbu-bumbu yang utama dalam olahan ini adalah cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Biasanya masyarakat setempat memadukannya dengan berbagai jenis ikan termasuk gabus dan lele, ada juga tempe lalu terong dan lain sebagainya yah sobat masakasik.




3. Bahan tuk buat Oseng Isi Perut Ikan Gabus:

  1. Siapkan 1 piring perut ikan gabus yang udah bersih.
  2. Secukupnya asam jawa.
  3. Tambah 4 siung bawang merah.
  4. Campur 2 siung bawang putih.
  5. Serta 1 buah tomat.
  6. Siapkan 3 buah cabe keriting.
  7. Tambah secukupnya penyedap rasa.
  8. Secukupnya gula pasir.
  9. Serta secukupnya garam.

Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 3 orang saja, dengan durasi pengerjaan sekitar 25-35 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan marinasi perut ikan gabus dengan asam jawa, dan sambil menyiapkan bahan-bahan yang lain yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal iris-iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe keriting. Kemudian nyalakan api dan panaskan minyak.
  3. Berikutnya jika minyak udah panas maka silahkan tumis irisan bawang merah dan bawang putih yah. Lalu sambil diaduk-aduk dan tunggu hingga terasa aroma harum baru tambahkan perut ikan tadi lalu oseng-oseng sebentar, tunggu kira-kira setengah matang aja yah.
  4. Langkah terakhir setelah setengah matang, silahkan tambahkan sedikit air, lalu irisan cabai, tomat, garam penyedap rasa, dan gula. Baru coba cek rasa jika sudah cocok, maka tinggal tunggu hingga air menyusut dan bumbu udah meresap, matikan api, angkat lalu hidangan pun siap untuk disajikan.



4. Bahan tuk buat Ikan Gabus Abon Non Minyak:

  1. Siapkan 1 1/2 kg ikan gabus (boleh pakai ikan lain).
  2. Tambah 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya.

Campuran bahan-bahan buat bumbu halus:
  1. Siapkan 5 siung bawang merah.
  2. Tambah 9 siung bawang putih.
  3. Campur 2 sdm ketumbar.
  4. Serta 4 butir kemiri, sangrai.
  5. Persiapkan 15 buah cabe merah/cabe keriting.
  6. Tambahkan 20 gr kunyit segar (sekitar 4 ruas kunyit).
  7. Campurkan 25 gr lengkuas (sekitar 2 ruas lengkuas).
  8. Serta 1 ruas jahe.
  9. Siapkan 3 barang sereh (bagian putihnya).

Campuran bahan-bahan tuk bumbu lainnya;
  1. Siapkan 3 sdm gula merah.
  2. Tambah 1 sdm penuh garam.
  3. Campur 1 sdt kaldu bubuk.
  4. Serta 1 sdt lada bubuk.
  5. Tambah 4 lembar daun salam.
  6. Campur 4 lembar daun jeruk.
  7. Serta 250 santan kental (sekitar 1 butir kelapa tua).
  8. Siapkan 400 ml santan perasan ke 2.
  9. Tambahkan 3 mata asam Jawa (di rendam 50 ml air) panas).
  10. Campurkan secukupnya bubuk jintan (jika ada).

Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 500 gram. Dengan durasi pengerjaan sekitar 3-4 jam yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah awal silahkan cuci bersih ikan, lalu potong-potong sesuai selera yah sobat masakasik. Kemudian tinggal kucuri ikan dengan jeruk nipis, lalu diamkan kira-kira 10-15 menit, baru cuci kembali.
  2. Selanjutnya kukus ikan selama 20-25 menit, lalu diamkan dulu sampai suhu panasnya benar-benar menghilang. Baru pisahkan daging dan tulangnya, lalu suwir-suwir daging tersebut hingga tak ada sisa, dan sisihkan sejenak.
  3. Berikutnya tinggal blender bahan-bahan tuk bumbu halus tadi, lalu setelah dihaluskan maka masukkan santan kedalam. Kemudian blender lagi sebentar agar semua menjadi tercampur rata yah sobat masakasik.
  4. Setelah itu mari nyalakan api dengan cenderung sedang. Lalu siapkan wajan baru masukkan ikan, bumbu halus, santan encer/air,daun jeruk, daun salam, garam, lada bubuk, gula, dan kaldu bubuk, jangan lupa sembari diaduk-aduk yah.
  5. Kemudian tunggu kira-kira 1 jam atau air mulai menyusut. Lalu kecilkan api, sembari diaduk-aduk agar abon tak cepat gosong. Lalu tunggu hingga benar-benar kering tapi dengan terus diaduk yah sobat masakasik.
  6. Selanjutnya jika kira-kira 2 jam, atau abon ikan tadi saat diaduk udah terasa ringan dan warna berubah agak kecokelatan. Kemudian daun jeruk dan daun salam jika di pegang atau diremas usah Krenyes maka itu pertanda abon ikan matang.
  7. Langkah terakhir tinggal matikan api, lalu silahkan tetap diaduk-aduk agar uap panasnya cepat menghilang. Lalu angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



5. Bahan tuk buat Goreng Ikan Gabus + Kemiri:

  1. Siapkan 600 gr ikan haruan (udah bersih).
  2. Tambah 2 bh lemon cui ambil airnya.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu halus:
  1. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
  2. Tambah 1 ruas jari jahe.
  3. Campur 5 Siung bawang putih.
  4. Serta 4 btr kemiri.
  5. secukupnya garam.
  6. Secukupnya air matang.

Campuran bahan-bahan pelengkap:
  1. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  2. Secukupnya cabai rawit (tuk sambal).


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan bersihkan dulu ikan, lalu agar tak bau amis maka beri perasan lemon dan lumuri dan tempatkan di satu wadah lalu diamkan kira-kira 5 menit yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal haluskan bahan-bahan bumbu halus tadi menggunakan blender. Lalu tuang ke satu wadah hasilnya, kemudian masukkan satu persatu ikan gabus tadi kedalamnya hingga semua benar-benar tercampur rata (lebih baik sambil di olesi langsung ke ikan tersebut agar bumbunya bisa meresap yah). Lalu diamkan kira-kira 7-12 menit.
  3. Langkah terakhir silahkan nyalakan api, lalu panaskan minyak dan goreng ikan gabus tadi tunggu sampai warna kecokelatan baru angkat dan tiriskan. Lakukan hal tersebut hingga adonan tak ada sisa. Kemudian tinggal haluskan cabai rawit tadi lalu beri sedikit perasan lemon tadi atau ditumis hingga matang juga bisa (sesuai selera aja yah sobat masakasik). Dan hidangan pun siap untuk disajikan.

Catatan: 'Untuk tingkat kematangan saat menggoreng ikan gabus tadi, sesuai selera sobat masakasik aja yah. Mana tahu ada yang suka garing maka lebih lama di goreng atau tak suka maka jangan terlalu lama, begitu kira-kira'.




6. Bahan tuk buat Sup Ikan Gabus Tanpa Minyak:

Campuran bahan-bahan utama:
  1. Siapkan 1 kepala dan ekor ikan gabus.
  2. Campur 50 gr wortel sudah dikupas (di potong - potong).
  3. Serta 3 tangkai daun seledri.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu cemplung:
  1. Siapkan 1 butir kapulaga.
  2. Tambah 3 butir bunga cengkih.
  3. Campur 2 cm kayu manis.
  4. Siapkan 1/2 bunga lawang.
  5. Siapkan 2 siung bawang merah.
  6. Tambah 2 siung bawang putih.
  7. Campur 1 rimpang kecil kunyit (bakar).

Campuran bahan-bahan tuk bumbu pelengkap:
  1. Serta 1 sdm gula pasir.
  2. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  3. Serta 1 sdt garam.

Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 2 orang saja, dengan durasi pengerjaan sekitar 20 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah awal silahkan siapkan semua bahan-bahannya. Lalu nyalakan api dan didihkan air bersama bumbu-bumbu cemplung dengan api cenderung sedang, lalu tunggu hingga tercium aromanya.
  2. Selanjutnya tinggal masukkan bahan-bahan utama, yakni potongan wortel, labu kuning, daun seledri, kepala dan ekor ikan gabus tadi.
  3. Berikutnya silahkan tambahkan bahan-bahan bumbu pelengkap. Lalu aduk-aduk hingga merata, baru tutup wajan tunggu sampai mendidih.
  4. Langkah terakhir silahkan buka tutupnya tadi, lalu balik posisi ikan. Kemudian tutup lagi dan tunggu kira-kira 5 menit. Lalu buka tutupnya lagi, coba cek rasa dan tingkat kematangan ikan. Jika sudah pas maka matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



7. Bahan tuk buat Masak Habang Ikan Gabus:

  1. Siapkan 1 kg ikan gabus.
  2. Tambah secukupnya jeruk nipis.
  3. Secukupnya minyak goreng.
Campuran bahan-bahan bumbu goreng ikan:
  1. Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan).
  2. Tambah 1/2 sdt kunyit bubuk.
  3. Campur 1 sdt asam jawa.
  4. Secukupnya garam.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu merah:
  1. Siapkan 100 gr cabai merah besar kering (buang biji).
  2. Tambah 10-15 butir bawang merah.
  3. Campur 6 siung bawang putih.
  4. Serta 1 batang kecil kayu manis.
  5. Secukupnya gula merah.
  6. Siapkan secukupnya garam.
  7. Tambah secukupnya penyedap rasa (jika suka).

Campuran bahan tuk pelengkap:
  1. Siapkan secukupnya bawang goreng.

Catatan: 'Untuk durasi pengerjaan bahan-bahan diatas diperkirakan 60 menit saja yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat olahan Ikan Gabus Enak:

  1. Untuk langkah awal silahkan cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis, baru cuci kembali, dan tiriskan yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal lumuri atau olesi ikan gabus tersebut dengan bahan-bahan bumbu tadi. Lalu tinggal di goreng sampai tak ada sisa, kemudian untuk tingkat kematangannya sesuai selera sobat masakasik aja yah.
  3. Berikutnya silahkan blender bahan-bahan bumbu merah, lalu masukkan kedalam wajan yang telah diberi sedikit minyak goreng. Baru tambahkan kayu manis, masak hingga berubah bumbu merasa terasa aroma wangi. Lalu beri sedikit air dan tambahkan ikan goreng tadi.
  4. Langkah terakhir tinggal tamabahan gula merah, garam, penyedap. Lalu coba cek rasa jika sudah cocok, maka silahkan tunggu hingga matang dan bumbu meresap, lalu matikan api, angkat lalu hidangan pun siap untuk disajikan.



Bagaimana gampang bukan langkah-langkahnya, semoga sobat masak asik bisa langsung mencobanya di rumah masing-masing. Demikianlah cara praktis membuat olahan Ikan Gabus enak, nantikan kembali resep-resep simpel plus sederhana dari kami, semoga bermanfaat.


NB: 'Perlu diperhatikan bahwa gambar hanyalah sebuah pelengkap saja yah sobat masakasik'.

0 Response to "Inilah 7 Aneka Resep Cara Membuat Olahan Ikan Gabus Enak Part I"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel