7 Aneka Resep Cara Membuat Olahan Cumi Basah Terenak Part I


Kali ini kita akan membahas cara membuat olahan Cumi Basah terenak, dengan hanya menggunakan beberapa bahan dan langkah yang kita butuhkan agar olahan sederhana ini bisa disajikan dengan praktis baik bersama teman-teman dekat maupun bersama keluarga besar anda. Bagi para sobat masakasik yang sudah penasaran step by step-nya langsung saja kita simak dibawah ini


 

1. Bahan tuk buat Olahan Cumi Basah + Sambalado

  1. Siapkan 350 gr cumi (potong-potong + cuci bersih).
  2. Tambah 1 lbr daun salam.
  3. Campur 2 lbr daun jeruk.
  4. Serta 2 ruas lengkuas (geprek).
  5. Secukupnya garam.
  6. Secukupnya kaldu jamur bubuk.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu halus:
  1. Siapkan 12 bh cabe merah keriting.
  2. Tambah 4 bh bawang merah.
  3. Campur 2 siung bawang putih.
  4. Serta 2 btr kemiri.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
  2. Selanjutnya tinggal masukkan cumi, tunggu hingga airnya menyusut yah sobat masakasik.
  3. Langkah terakhir silahkan bubuhi garam dan kaldu bubuk, masak hingga wangi dan matang, lalu matikan api baru angkat, dan hidangan pun siap untuk disajikan.



2. Bahan tuk buat Olahan Cumi Basah + Saus Padang:

  1. Siapkan 500 gr cumi basah
  2. Tambah 1 buah tomat
  3. Campur 5 bawang merah
  4. Serta 3 siung bawang putih
  5. Persiapkan 5 cabai merah keriting
  6. Tambahkan 7 cabai cengek
  7. Campurkan 1/2 jari jahe
  8. Serta 1 lembar daun salam
  9. Siapkan 1 lembar daun jeruk
  10. Tambah 1 buah jeruk nipis
  11. Campur 2 sdm saori
  12. Serta 2 sdm saus sambal
  13. Persiapkan 1 sdm saus tomat
  14. Serta secukupnya garam
  15. Secukupnya penyedap rasa

Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 2-3 orang saja yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan bersihkan dulu cumi dan potong bentuk cincin, lalu rebus dan masukkan perasan jeruk nipis, tunggu hingga mendidih atau bau amis-ya sedikit menghilang yah sobat masakasik, dan ada sisihkan sejenak.
  2. Selanjutnya tinggal cuci bahan-bahan yang lain seperti tomat, cabai, bawang merah-putih, daun jeruk, daun salam, dan jahe (lalu di geprek).
  3. Berikutnya silahkan iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu panaskan minyak baru tumis bawang tadi, tunggu hingga terasa aroma harum baru masukkan cabai tadi bersama cumi.
  4. Kemudian tambahkan secukupnya air bersih, lalu masukkan pula jahe, tomat, daun jeruk, daun salam. Baru tambahkan lagi saus sambal, saori dan tomat, lalu aduk-aduk Bagar tercampur rata. . Terakhir masukkan garam dan penyedap rasa (jika suka), lalu coba tes rasa jika sudah pas maka tinggal matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan 



3. Bahan tuk buat Cumi Basah Tumis:

  1. Siapkan 1/2 kg cumi basah (bersihkan + buang tintanya).

Campuran bahan-bahan tuk bumbu halus:
  1. Siapkan 4 buah cabe merah keriting.
  2. Tambah 4 siung bawang merah.
  3. Campur 2 siung bawang putih.
  4. Serta 1 cm jahe.
  5. Persiapkan 1 cm kunyit.
  6. Tambahkan 1 cm lengkuas.
  7. Campurkan 2 buah kemiri.
  8. Serta 1 sdm fibercreme.
  9. Secukupnya garam.
  10. Serta secukupnya gula.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan tumis bumbu halus tadi lalu tunggu hingga terasa aroma harum.
  2. Selanjutnya usai wangi maka tinggal masukkan fibercreme, garam dan gula, lalu aduk-aduk agar semua tercampur merata yah sobat masakasik.
  3. Langkah terakhir silahkan tambahkan cumi tadi, lalu tunggu sampai matang, kira-kira sudah empuk maka tinggal matikan api lalu angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.

 

4. Bahan tuk buat Olahan Cumi Basah + Lada Hitam:

  1. Siapkan 350 gr cumi basah.
  2. Tambah 1 sdm saus tiram.
  3. Campur 2 sdm saus sambal.
  4. Serta 1 sdm saus tomat.
  5. Persiapkan 2 sdm kecap manis.
  6. Tambahkan 1 sdt lada hitam butiran (di ulek kasar).
  7. Serta secukupnya garam.
  8. Secukupnya kaldu bubuk.
  9. Serta 1 sdm maizena (larutkan).

Campuran bahan-bahan tuk bumbu iris:
  1. Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
  2. Tambah 3 buah bawang putih.
  3. Campur 3 buah cabe hijau besar.
  4. Serta 3 buah cabe merah besar.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan potong dan cuci bersih cumi. Lalu lumuri air jeruk nipis, baru aduk-aduk sebentar dan bilas kembali dengan air lalu tiriskan yah sobat masakasik 
  2. Selanjutnya tinggal tumis semua bahan-bahan bumbu iris lalu tunggu hingga wangi. Kemudian masukkan cumi basahnya, tambahkan dari saus-saus tadi, kecap manis, dan aduk-aduk merata. Baru coba cek rasa jika sudah cocok maka tinggal masukkan maizena cair (sudah dilarutkan). Lalu aduk-aduk secara cepat, terus taburi dengan lada hitam, baru diaduk kembali, hingga matang, matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



5. Bahan tuk buat Olahan Cumi Basah + Asam Manis:

  1. Siapkan 500 gr cumi basah.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu marinasi:
  1. Siapkan 1/2 sachet ladaku bubuk.
  2. Tambah 1/2 sdt garam.
  3. Campur 1/2 sachet penyedap .

Campuran bahan-bahan untuk membalut cumi:
  1. Siapkan 5 sdm tepung beras putih.
  2. Tambah 5 sdm tepung terigu.
  3. Campur 1/2 sdt garam.

Campuran bahan-bahan tuk bumbu iris:
  1. Siapkan 1/4 buah bombay (ukuran besar).
  2. Tambah 2 buah bawang putih.
  3. Campur 1 ruas jari jahe geprek.
  4. Serta 3 buah cabe merah.
  5. Persiapkan 1 btg daun bawang.
  6. Tambahkan 1 buat tomat.
  7. Campurkan 1 sdt maizena + 50 ml air.
  8. Serta 3 sdm saos cabe.
  9. Siapkan 100 ml air.
Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 4 orang saja, dengan durasi pengerjaan sekitar 30-35 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan siapkan bahan-bahannya, lalu cumi dicuci bersih dan buang tintanya lalu bilas bersih yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal potong-potong cumi-cuminya, lalu beri perasan lemon dan garam. Kemudian aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata, lalu diamkan kira-kira 5-7 menit, baru tinggal bilas dan tiriskan yah.
  3. Berikutnya letakkan di satu wadah lalu beri bumbu marinasi, baru aduk rata dan diamkan kira-kira 7 menit. Lalu siapkan bahan-bahan tuk membalut cumi di satu wadah baru lumuri semuanya dan sisihkan sejenak.
  4. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng cumi yah sudah di baluti dengan tepung tadi (di marinasi tadi). Tunggu kira-kira warna berubah jadi kecokelatan, baru angkat dan tiriskan. Lakukan hal tersebut hingga adonan tak ada sisa yah sobat masakasik, dan sisihkan sejenak.
  5. Setelah itu tinggal siapkan bumbu-bumbu iris tadi, lalu goreng bawang bombai bersama bawang putih tunggu hingga terasa aroma harum. Baru tambahkan air dan saus dan aduk-aduk hingga rata.
  6. Selanjutnya silahkan tunggu hingga mendidih lalu beri irisan cabai, baru tambahkan cumi yang sudah digoreng tadi. Kemudian beri garam, gula pasir, baru aduk-aduk hingga merata.
  7. Langkah terakhir tinggal masukkan irisan daun bawang bersama tomat. Lalu tambahkan campuran maizena dan air, aduk-aduk kembali. Baru coba tes rasa jika sudah cocok maka matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



6. Bahan tuk buat Olahan Cumi Basah Kecil + Sambal:

  1. Siapkan baby cumi segar (harga 20-30 ribu aja).
  2. Tambah 1 buah jeruk nipis.
  3. Campur 1 batang sereh, memarkan.
  4. Serta 2 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan 2 buah tomat (potong-potong).
  6. Secukupnya minyak.
  7. Secukupnya gula.
  8. Serta secukupnya  garam.

Campuran bahan-bahan untuk bumbu halus:
  1. Siapkan 5 siung bawang merah.
  2. Tambah 3 siung bawang putih.
  3. Campur 1 ruas jahe.
  4. Serta 5 buah cabe keriting.
  5. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
  6. Tambahkan 5 buah cabe rawit (opsional).


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah pertama silahkan bersihkan cumi dulu, lalu keluarkan tulangnya, cuci bersih lalu marinasi dengan air jeruk nipis, baru diamkan kira-kira 6 menit, cuci dan tiriskan yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh sampai terasa aroma wangi dan tanak kemudian masukkan potongan tomat tadi.
  3. Berikutnya silahkan masukkan cumi, lalu aduk-aduk dan  beri gula bersama garam secukupnya, baru aduk kembali hingga rata.
  4. Kemudian tambah sedikit air lalu tunggu sampai mendidih dan diamkan kira-kira 3 menit, baru matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



7. Bahan tuk buat Olahan Cumi Basah + Bumbu Kuning:

  1. Siapkan 180 gr cumi basah.
  2. Tambah 1/2 buah jeruk lemon/nipis.
  3. Campur 200 ml air.
  4. Serta 5 sdm minyak sayur untuk menumis.

Campuran bahan-bahan bumbu-bumbu:
  1. Siapkan 4 siung bawang merah.
  2. Tambah b2 siung bawang putih.
  3. Campur 1 ruas jari kunyit.
  4. Serta 1 ruas jari jahe.
  5. Persiapkan 1 btr kemiri.
  6. Tambahkan 1/4 sdt lada butir.
  7. Campurkan 1/2 sdt ketumbar.
  8. Serta 1 ruas jari lengkuas (memarkan).
  9. Siapkan 1 lbr daun salam.
  10. Tambah 1 lbr daun jeruk.
  11. Campur 3 buah cabai merah keriting (iris serong).
  12. Serta 10 buah cabai rawit hijau utuh.
  13. Siapkan 1 sdt garam.
  14. Tambahkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
  15. Campurkan 1/2 sdt cuka masak.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Berbagai Resep Cumi Basah Terenak:

  1. Untuk langkah awal silahkan cuci bersih cumi basah, lalu buang plastik dan tinta yang ada di dalam cumi, setelah itu tiriskan sejenak. Kemudian beri perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama kira 12-15 menit, lalu bilas dan tiriskan kembali yah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya tinggal haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, lada butir dan ketumbar. Lalu panaskan minyak sayur, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai terasa aroma harum sembari diaduk-aduk yah
  3. Berikutnya silahkan tambahkan cabai merah iris tadi dan cabai rawit hijau utuh, baru aduk-aduk rata. Lalu masukkan cumi basah tadi kemudian aduk rata kembali yah.
  4. Langkah terakhir tinggal tuang air, lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan cuka masak, baru diaduk rata. Terus coba cek rasa, jika sudah cocok tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap lalu matikan api, angkat dan hidangan pun siap untuk disajikan.



Bagaimana sobat gampang bukan, semoga bisa dicoba di rumah masing-masing. Demikianlah tutorial cara membuat olahan Cumi Basah terenak dan semoga bermanfaat. Jangan lupa juga para sobat masak asik untuk terus pantau dan nantikan kembali resep-resep simpel dan sederhana dari kami. Terimakasih.


NB: 'Perlu diperhatikan bahwa gambar hanyalah sebuah pelengkap saja yah sobat masakasik'.

0 Response to "7 Aneka Resep Cara Membuat Olahan Cumi Basah Terenak Part I"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel