3 Ide Mudah Cara Membuat Berbagai Olahan Es Palu Butung Part I


Kali ini kita akan membahas cara membuat Berbagai Olahan Es Palu Butung, dengan hanya menggunakan beberapa bahan dan langkah yang kita butuhkan agar olahan sederhana ini bisa disajikan dengan praktis baik bersama teman-teman dekat maupun bersama keluarga besar anda. 


Untuk diketahui bahwa es palu butung adalah salah satu makanan khas dari Makassar. Dimana hidangan ini berbahan dasar pisang. Kemudian selain itu biasa orang-orang disana mencampurkannya dengan bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras mungkin sejenis bubur sumsum juga tuh sobat masakasik. Lalu di ditambah dengan santan, ada juga yang mencampurkan susu kental manis diatasnya baru es batu. Namun banyak juga yang memodifikasinya dengan berbagai bahan makan lainnya.


Perlu diperhatikan pula bahwa makanan ini berbeda dengan Es Pisang Ijo (hidangan pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau). Dimana pisang yang ada di Es Palu Butung cara penyajian dengan di potong-potong mirip seperti makanan kolak. Kemudian untuk menikmatinya sobat masakasik bisa saat hangat atau pun dingin (dicampur dengan es batu).


Begitulah kira-kira sekilas dari makanan khas dari Makassar tersebut. Untuk itu bagi para sobat masakasik yang sudah penasaran step by step-nya langsung saja kita simak dibawah ini.



1. Bahan tuk buat Es Palu Butung + Sagu Mutiara:

  1. Siapkan 3 Pisang kepok matang (potong-potong kecil).
  2. Tambah 200 gr sagu mutiara (masak).
  3. Campur 500 ml air.
  4. Serta 1 bungkus santan kara.
  5. Persiapkan 5 sdm gula pasir.
  6. Tambahkan 3 sdm tepung beras.
  7. Campurkan 3 sdm tepung terigu.
  8. Serta 1 sdm maizena.
  9. Siapkan 1/4 sdt garam.
  10. Secukupnya es batu.
  11. Serta secukupnya sirup.

Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Es Palu Butung:

  1. Untuk langkah pertama silahkan potong-potong dulu pisang kepok tadi yah sobat masakasik, baru sisihkan sejenak.
  2. Selanjutnya ambil satu wadah lalu tuang air bersih kedalamnya, lalu masukkan tepung beras, bersama tepung terigu, maizena, dan garam (tapi ingat jangan langsung di masukkan seluruhnya yah, silahkan lakukan secara berlahan dan bertahap atau satu-satu dulu baru sambil di aduk-aduk terus, lalu tambahkan kembali bahannya lainnya, begitulah caranya yah sobat masakasik), dan usai selesai maka sisihkan sejenak.
  3. Berikutnya tinggal nyalakan api lalu didihkan air secukupnya tuk rebus pisang (air tak usah terlalu banyak yah sobat masakasik). Terus tuang santan tadi, sambil diaduk-aduk agar tak pecah. Baru tambahhkan larutan tepung tadi jangan lupa sambil diaduk-aduk terus, tunggu hingga tampak meletup-letup baru masukkan sagu mutiara tadi (tunggu sampai sagunya sudah terasa kenyal lalu angkat. Namun akan lebih baik sagunya direbus dulu agar nantinya kita tak butuh nunggu lama yah sobat masakasik).
  4. Langkah terakhir silahkan ambil satu wadah tuk penyajiannya lalu masukkan hasil rebusan tadi kedalamnya baru tata diatasnya. Terus tambahhkan es batu dan sirup secukupnya, dan hidangan pun siap untuk disajikan.


2. Bahan tuk buat Es Palu Butung + Keju, Nangka, Kacang Sangrai:


  1. Siapkan 5 buah Pisang Kukus matang.

Campuran bahan untuk kuah:
  1. Tambah 1500 ml santan sedang.
  2. Siapkan 3 sdm terigu serbaguna.
  3. Campur 4 sdm tepung beras.
  4. Serta 6-7 sdm gula pasir.
  5. Persiapkan 1 sdt garam halus.
  6. Tambahkan 1/4 sdt vanili bubuk.
  7. Campurkan 2 lembar daun pandan (simpulkan).

Campuran bahan untuk Pelengkap/Topping:
  1. Siapkan secukupnya nangka (potong-potong kecil).
  2. Tambah secukupnya keju (parut).
  3. Campur secukupnya sirup cocopandan.
  4. Serta secukupnya susu kental manis putih.
  5. Secukupnya es batu.
Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 4-5 porsi yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Es Palu Butung:


  1. Untuk langkah awal silahkan campurkan terigu, tepung beras, gula, vanili kedalam panci. (untuk gula masukkan dulu 2/3 bagian, jika kurang, baru tambahi pas diakhir aja yah sobat masakasik).
  2. Selanjutnya tinggal beri santan, aduk-aduk hingga merata jangan sampai bergerindil. Lalu beri daun pandan, terus masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya. Baru tunggu sampai mengental dan meletup-letup, lalu angkat, tambahkan garam halus, aduk-aduk kembali sampai uapnya berkurang, dan sisihkan sejenak.
  3. Langkah terakhir tinggal potong-potong kecil pisang tadi, terus ambil satu wadah lalu masukkan secukupnya kuah tadi (kira 3-4 sendok sayur). Lalu masukkan pisang tadi, sirup, nangka, keju, es batu, susu kental manis tadi secukupnya, dan hidangan pun siap untuk disajikan.



3. Bahan tuk buat Es Palu Butung + Kurma:

  1. Siapkan 7 buah pisang kepok matang.
  2. Tambah 1 kotak santan kara.
  3. Campur 1.250 ml air.
  4. Serta 7 sdm gula pasir.
  5. Persiapkan 5 sdm tepung terigu.
  6. Tambahkan 2 ikat daun pandan.
  7. Campurkan 1/2 sdt vanili.
  8. Serta 6-9 biji kurma (buang bijinya lalu potong kecil-kecil).
  9. Siapkan secukupnya susu kental manis.
Catatan: 'Bahan-bahan diatas dapat menghasilkan kurleb untuk 3-4 porsi saja, dengan durasi pengerjaan sekitar 30-40 menit yah sobat masakasik'.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Es Palu Butung:

  1. Untuk langkah pertama silahkan potong-potong satu pisang menjadi 5 sampai 6 bagian yah sobat masakasik, dan sisihkan sejenak.
  2. Selanjutnya siapkan panci dan didihkan larutan 1 kotak santan dalam 1 liter air, daun pandan, vanili, tambahkan gula pasir kemudian aduk rata, supaya santan tidak berlanjut atau pecah dan gula ausah terlihat larut.
  3. Berikutnya usai Kira-kira 3 menit atau gula sudah larut, maka silahkan masukkan potongan pisang tadi, tapi jangan lupa tetap di aduk-aduk terus sampai pisangnya matang.
  4. Kemudian di sisih lain silahkan ambil satu wadah lalu masukkan sisa air bersih tadi (kira-kira 250 ml). Lalu aduk-aduk hingga semua tercampur dengan rata.
  5. Setelah itu tinggal tuang larutan tepung tadi ke rebusan pisang tadi, baru sambil diaduk terus sampai tampak mengental.
  6. Langkah terakhir usai kental, baru masukkan potongan kurma tadi lalu tunggu sejenak, coba cek rasa jika sudah cocok maka tinggal matikan api lalu angkat. Kemudian ambil mangkok masukkan hasil rebusan tadi, lalu tambahkan susu kental manis (jika suka manis), lalu es batu secukupnya (jika ingin yang segar-segar), dan hidangan pun siap untuk disajikan.


Bagaimana sobat gampang bukan, semoga bisa dicoba di rumah masing-masing. Demikianlah tutorial cara membuat Berbagai Olahan Es Palu Butung dan semoga bermanfaat. Jangan lupa juga para sobat masak asik untuk terus pantau dan nantikan kembali resep-resep simpel dan sederhana dari kami. Terimakasih.


NB: Perlu diketahui bahwa gambar hanyalah sebuah pelengkap saja yah sobat masakasik'.

0 Response to "3 Ide Mudah Cara Membuat Berbagai Olahan Es Palu Butung Part I"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel