4 Cara Simpel Masak Bumbu Sambal Habang Terenak Khas Banjarmasin

Kali ini kita akan membahas cara membuat Bumbu Sambal Habang Terenak, dengan hanya menggunakan 11 bahan plus 4 langkah yang kita butuhkan agar olahan sederhana ini bisa disajikan dengan praktis baik bersama teman-teman dekat maupun bersama keluarga besar anda. Bagi para sobat masakasik yang sudah penasaran step by step-nya langsung saja kita simak dibawah ini


Untuk diketahui sambal merah atau biasa disebut dengan habang merupakan bumbu khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Hidangan ini sangat sering kita temukan daerah tersebut, warnanya juga memiliki tampilan merah. Sebab bumbu utama dari sambal ini adalah cabai merah besar yang sudah dikeringkan terlebih dahulu tapi bijinya telah dibuang yah  sobat masakasik.

Sedangkan untuk penyebutan namanya karena habang dalam bahasa Banjar adalah memiliki arti merah. Jadi itu makanya disebut dengan sambal habang karena memang sesuai warnanya sendiri. Namun menariknya walaupun tampilan begitu pekat, akan tetapi bumbu tersebut tidaklah begitu pedas melainkan ada manis-manisnya disebabkan oleh campuran gula merah tadi.


Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Bumbu Sambal Habang Terenak:


  1. Siapkan 1 ons cabe merah besar kering (sudah di rebus).
  2. Tambahh 12-15 siung bawang putih.
  3. Serta 40 butir bawang merah.
  4. Campur 1 bks terasi.
  5. Persiapkan 50 ml air asam jawa.
  6. Tambahkan 1/2 bh gula merah (5-8sdm).
  7. Campurkan 1 jempol Jahe.
  8. Serta 3 bh kayu manis.
  9. Siapkan secukupnya gula.
  10. Tambah secukupnya garam.
  11. Serta secukupnya minyak goreng (untuk menumis).


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Bumbu Sambal Habang Terenak:



  1. Untuk langkah pertama silahkan siapkan semua bahan-bahannya, kecuali kayu manis dan gula merah dan ah sobat masakasik.
  2. Selanjutnya lalu uleni sampai benar-benar halus (jika ada blender silahkan langsung masukkan semua bahan lalu haluskan dech)
  3. Berikutnya silahkan nyalakakan api lalu panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan bumbu-bumbu halus tadi, kemudian jangan lupa tuk kecilkan api dengan cenderung sedang. Baru usai itu tinggal tambahi kayu manis dan gula merah tadi yah sobat masakasik.
  4. Langkah terakhir tinggal tunggu sampai matang dan terlihat berminyak lalu takkan sedikit minyak goreng. Kemudian tunggu hingga sambal benar-benar matang (tampak kemerahan) lalu matikan api terus angkat, diamkan sejenak agar suhu panasnya menghilang. Dan hidangan pun siap untuk disajikan.

Catatan:  'bisa langsung di olag atau bisa juga disimpan dulu tuk stock baru simpan di freezer atau lemari pendingin jadi ketika kita butuh langsung dech di masak'.



Untuk sambal habang ini cocok bagi mereka yang membutuhkan bumbu dasar merah. Kemudian paling cocok tuk makanan sambal daging, ikan, telur, ayam mie bancir lain sebagainya. Terus bagus juga dipadukan dengan menjadi saus sambal, nasi kuning dan lauk pauk lainnya.

Bagaimana sobat masakasik gampang bukan, semoga bisa dicoba di rumah masing-masing. Demikianlah tutorial cara membuat Bumbu Sambal Habang Terenak dan semoga bermanfaat. Jangan lupa juga para sobat masak asik untuk terus pantau dan nantikan kembali resep-resep simpel dan sederhana dari kami. Terimakasih.
Selamat mencoba yah sobat masakasik.


NB: 'Untuk diperhatikan bahwa gambar cuman hanya pelengkap saja yah sobat masakasik'

0 Response to "4 Cara Simpel Masak Bumbu Sambal Habang Terenak Khas Banjarmasin"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel