5 Cara Simpel Masak Soto Betawi Kuah Santan Susu Bikin Nagih

Halo sobat masak asik selamat datang kembali, untuk kali ini kita akan membahas cara memasak Soto Betawi Kuah Santan Susu Bikin Nagih. Kamu bisa membuat dengan hanya menggunakan 33 bahan plus 5 langkah yang kita butuhkan agar resep sederhana ini bisa disajikan dengan praktis. 

Untuk diketahui soto betawi adalah makanan khas dari daerah Jakarta. Biasanya hidangan ini menggunakan jeroan bahkan banyak pula ditemukan organ-organ lain seperti hati torpedo, dan mata serta daging sapi. Sedangkan tuk kuah soto betawi merupakan campuran susu dan santan hal ini yang menjadi keunikan tersendiri bagi makanan ini ciri khas rasanya yang berbeda dari sejinis soto lainnya di Nusantara.

Sedangkan penyebutan nama soto betawi muncul pada sekitar tahun 1977 sampai 1978. Dimana yang mempopulerkan memakai kata tersebut adalah penjual legendaris Lie Boen Po asal Tionghoa di daerah Prinsen Park. Namun perlu diketahui bahwa soto sebelum tahun tersebut sudah ada akan tetapi penamaan soto betawi dari situlah awal mula istilahnya.

Namun menariknya pada tahun-tahun tersebut masih jarang kita dengar istilah soto betawi. Malahan pada saat itu orang-orang menyebut dan mengenal dengan soto kaki pak 'X' atau sebutan lainnya. Akan tetapi pada tahun 1991 mulailah terdengar istilah tersebut saat toko itu tutup. Mulai dari sanalah sebutan tersebut mulai ramai dan bahkan umum di sebut oleh para pecinta soto betawi.

Sekian dulu ulasan dari soto betawi, sekarang mari kita kembali membahas resep dan bagaimana cara mengolahnya ala masakasik. Bagi yang sudah penasaran bagaimana cara mengolahnya, yuk langsung saja kita simak dibawah ini.


Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu:


  1. Persiapkan 1/2 kg daging sapi (presto 20 menit dengan seruas jahe geprek).

Campuran bahan-bahan bumbu halus (blender):
  1. Campurkan 8 butir bawang merah.
  2. Serta 6 butir bawang putih.
  3. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar sangrai.
  4. Tambah 1/4 sendok teh lada bubuk.
  5. Serta 2 butir kemiri.
  6. Persiapkan 1/2 sendok teh jinten.
  7. Tambahkan 1 kelingking kunyit.
  8. Serta 1/2 butir pala.

Campuran untuk bahan-bahan bumbu rempah:
  1. Siapkan 2 butir kapulaga.
  2. Tambah 1 buah bunga lawang.
  3. Campur 1 kelingking kayu manis.
  4. Serta 5 buah cengkeh.
  5. Persiapkan 1 batang serai geprek.
  6. Tambahkan 2 lembar daun salam.
  7. Campurkan 2 lembar daun jeruk.
  8. Serta 1/2 jari jahe geprek.
  9. Siapkan 1/2 jari lengkuas geprek.

Campuran untuk bahan-bahan untuk bumbu kuah:
  1. Secukupnya garam dan gula.
  2. Serta secukupnya santan kara.
  3. Secukupnya susu kotak UHT ultra plain.

Campuran untuk bahan-bahan bumbu taburan: 
  1. Tambah kentang potong dadu, goreng.
  2. Campur bawang goreng.
  3. Serta tomat diiris.
  4. Persiapkan daun bawang.
  5. Tambahkan jeruk nipis.
  6. Campurkan Telur rebus, belah.
  7. Secukupnya emping melinjo.
  8. Serta secukupnya kecap kudus (seadanya).
  9. Secukupnya sambal (blender).
  10. Siapkan 3 butir bawang putih, rebus.
  11. Tambah 10 buah cabai rawit, rebus.
  12. Serta secukupnya Garam dan gula.

Catatan: 'Bahan-bahan diatas bisa untuk kurang lebih 7 orang dengan durasi pengerjaan sekitar 2 jam'.

Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu:


  1. Untuk langkah pertama silahkan cuci bersih daging tadi lalu nyalakan api kemudian rebus dengan panci presto, dan sisihkan sejenak.
  2. Selanjutnya ulek atau blender bahan-bahan bumbu halus tadi, alu bersihkan bahan-bahan untuk rempah tadi.
  3. Kemudian panaskan minyak baru tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi aduk-aduk sejenak baru masukkan bahan-bahan rempah tadi, lalu aduk-aduk dan tunggu tercium aroma wangi atau harum baru tuang air bersih tadi.
  4. Berikutnya masukkan daging rebus tadi (namun yang sudah di potong-potong yah sobat masakasik sesuai selera aja). Terus tunggu kuah tadi hingga mendidih baru masukkan santan, garam, gula lalu cek rasa jika sudah cocok matikan api. Kemudian tinggal tuang susu, baru taburkan bawang goreng dan daun bawang dan kuah pun siap disajikan.
  5. Langkah terakhir siapkan secukupnya lontong atau mie, tata kentang, tomat telur rebus. Lalu masukkan kuah soto betawi dan ambil secukupnya daging tersebut. Kemudian taburi perasan jeruk nipis, sambal, kecap manis, bawang goreng dan terakhir kerupuk emping dan hidangan pun siap untuk disantap.


Bagaimana gampang bukan langkah-langkahnya, semoga sobat masak asik bisa langsung mencobanya di rumah masing-masing. Demkianlah cara praktis membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu Bikin Nagih, nantikan kembali resep-resep simpel plus sederhana dari kami, semoga bermanfaat.

0 Response to "5 Cara Simpel Masak Soto Betawi Kuah Santan Susu Bikin Nagih"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel