Resep Mudah Sate Padang Anti Gagal & Sekilas Asal Usulnya

Sate PadangHalo sobat masak asik selamat datang kembali, untuk kali ini kita akan membahas cara memasak Sate Padang Anti Gagal. Kamu bisa membuat dengan hanya menggunakan 19 bahan plus 8 langkah yang kita butuhkan agar resep sederhana ini bisa disajikan dengan praktis. 

Untuk diketahui bahwa awal mula sate Padang berasal dari daerah Padang Panjang (salah satu kabupaten/kota di Sumatera Barat). Lalu tersebar ke Pariaman karena disebarkan oleh para pemuda (Padang Panjang) yang saat itu belajar mengaji di daerah tersebut. Kemudian menyebar pula ke kota Padang.

Menariknya di tiga daerah tersebut bumbu sate pada disesuaikan dengan khas masing-masing. Maka ada tiga jenis rasa bumbunya. Untuk sate Padang Panjang biasa dengan kuah warna kuning yang begitu kental. Hal ini lantaran kunyit lebih banyak digunakan, aromanya juga begitu khas sebab banyaknya rempah-rempah campuran nya.

Sedangkan untuk sate Pariaman warna kuahnya kemerahan. Sebab banyak menggunakan cabai merah, makanya rasanya lebih pedas dicampur dengan rempah-rempah. Lalu tuk sate Padang kuahnya berwarna kecokelatan, banyak yang mengatakan bahwa ini perpaduan dari sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Untuk catatan terkadang ada juga yang mencampurkan dengan kacang tanah yang dihaluskan ke dalam kuah satenya. Namun tidak lebih banyak dari bumbu aslinya hanya tuk pelengkap saja.

Kemudian tuk bahan dasar dari dagingnya biasa menggunakan daging sapi dan kerbau. Ada juga membuat dari usus, paru, jantung, dan lidah sapi. Sebelum di panggang daging tersebut sudah lebih dulu di rebus atau di kukus bersama bumbu-bumbu agar meresap. Itulah sedikit perkenalan dari sate Padang yah sobat masakasik. Dan meskipun ada tiga jenis tampilan kuahnya akan tetapi kebanyakan orang tetap mengenal dan menyebut sate Padang.

Namun kali ini kita akan mengolah sate Padang ala masakasik. Bagi yang sudah penasaran bagaimana cara mengolahnya, yuk langsung saja kita simak dibawah ini.


Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Sate Padang:

  1. Persiapkan 500 gr dari daging sapi.
  2. Campurkan 2 batang dari sereh geprek.
  3. Campurkan 1 lembar dari daun kunyit ikat simpukan.
  4. Tambahkan 5 lembar dari daun jeruk.
  5. Tambahkan dari lengkuas geprek.
  6. Tambahkan secukupnya dari garam, gula.
  7. Campurkan secukupnya dari kaldu bubuk.
  8. Persiapkan dari tepung beras (sesuai selera kekentalannya).


Campuran dari bumbu-bumbu halus:

  1. Campurkan 15 bh dari bawang merah.
  2. Tambahkan 5 bh dari bawang putih.
  3. Persiapkan 10 bh dari cabe merah kriting.
  4. Persiapkan sejempol dari kunyit.
  5. Campurkan seruas dari jahe.
  6. Persiapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
  7. Persiapkan 1/2 sdt dari jinten bubuk.
  8. Campurkan 1/2 sdt dari lada bubuk.


Campuran dari bumbu-bumbu pelengkap:

  1. Tambahkan bawang goreng secukupnya.
  2. Siapkan lontong secukupnya.
  3. Serta secukupnya krupuk kulit.


Langkah-langkah yang Diperlukan untuk Membuat Sate Padang:

  1. Untuk langkah awal silahkan cuci bersih daging tadi, dan  sisihkan sejenak.
  2. Selanjutnya mari haluskan semua bumbu-bumbu tadi, untuk lengkuas dan sereh, geprek saja yah sobat masakasik.
  3. Berikutnya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tadi, lalu masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk lengkuas, sereh kemudian aduk-aduk hingga terasa aroma harum atau wangi.
  4. Setelah itu tuangkan air bersih tadi, tunggu sejenak baru masukkan daging masak hingga matang dan empuk.
  5. Kemudian jika daging sudah matang maka silahkan matikan api dan angkat, lalu potong kecil-kecil hingga tak tersisa. Baru tinggal tusuk potongan daging tersebut ke lidi atau pun sejenisnya, dan sisihkan sejenak.
  6. Selanjutnya untuk air rebusan campuran bumbu rempah tadi kembali di rebus hingga mendidih lalu campurkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air bersih.
  7. Setelah itu maka langsung aduk-aduk aja jangan sampai menggumpal agar matang dengan sempurna dan kuah pun selesai.
  8. Langkah terakhir tinggal tambahkan irisan lontong jadi sesuai selera, tambah sate diatasnya, lalu siram dengan kuah sate tadi lalu taburi dengan bawang goreng, hidangan pun siap untuk disajikan.


Bagaimana gampang bukan langkah-langkahnya, semoga sobat masak asik bisa langsung mencobanya di rumah masing-masing. Demkianlah cara praktis membuat Sate Padang Anti Gagal, nantikan kembali resep-resep simpel plus sederhana dari kami, semoga bermanfaat.

0 Response to "Resep Mudah Sate Padang Anti Gagal & Sekilas Asal Usulnya"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel