Resep Membuat Pangek Masin Kepala Tuna Cita Rasa Tinggi

Kali ini kita akan membahas cara membuat Pangek Masin Kepala Tuna Cita Rasa Tinggi, dengan hanya menggunakan 17 bahan plus 6 langkah yang kita butuhkan agar olahan sederhana ini bisa disajikan dengan praktis baik bersama teman-teman dekat maupun bersama keluarga besar anda. Bagi para sobat masakasik yang sudah penasaran step by step-nya langsung saja kita simak dibawah ini.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Pangek Masin Kepala Tuna:

1. Campurkan 2 potong dari kepala ikan tuna (belah dua).
2. Persiapkan 1,3 liter dari santan kental sedang.
3. Tambahkan 6 potong dari tahu (opsional).

Campuran dari bumbu halus:

1. Campurkan 50 gr dari bawang merah.
2. Campurkan 2 siung dari bawang putih.
3. Campurkan 25 gr dari cabe rawit.
4. Persiapkan 1 ruas jempol dari kunyit.
5. Campurkan 1 ruas jari dari jahe.

Campuran dari bumbu cemplung:

1. Tambahkan 1 batang dari serai, geprek, simpul.
2. Persiapkan 1 jempol dari lengkuas, geprek.
3. Tambahkan 1 lembar dari daun kunyit, simpul.
4. Tambahkan 2 lembar dari daun jeruk.
5. Campurkan 5 dari cabe merah keriting, belah dua.
6. Persiapkan Segenggam dari daun ruku-ruku.
7. Campurkan 3-5 dari kelopak asam kandis.
8. Tambahkan Secukupnya dari garam.
9. Campurkan Sejumput dari gula pasir.

Cara-cara Membuat Pangek Masin Kepala Tuna:

1. Untuk langkah pertama silahkan siapkan dan cuci dengan bersihkan kepala ikan tuna. Serta cuci dan potong-potong tahu (sesuai selera).
2. Berikutnya silahkan uleg bumbu halusnya (catatan: untuk cabe rawit dan bawang merah cukup uleg kasar saja yah sobat masakasik).
3. Selanjutnya silahkan campurkan bumbu halus dengan santan dalam wajan yang telah disediakan.
4. Setelah tercampur rata, masukkan bumbu cemplung selain ruku-ruku dan asam kandis, masukkan juga garam dan gula. Jangan lupa hidupkan kompor dengan api sedang yah sembari terus diaduk-aduk.
5. Saat santan di pinggir wajan mulai nampak meletup, segera masukkan ikan dan tahu. Aduk santan dengan cara didorong dengan punggung sutil agar tidak lengket di wajan dan tahu tidak hancur.
6. Saat ikan sudah matang dan santan mulai agak berminyak, masukkan ruku-ruku dan asam kandis. Setelah rukuruku tampak sudah layu, koreksi lagi rasa, jika sudah pas, pangek masin ikan sudah bisa disajikan dan disantap.

Bagaimana sobat gampang bukan, semoga bisa dicoba di rumah masing-masing. Demikianlah tutorial cara membuat Pangek Masin Kepala Tuna Cita Rasa Tinggi dan semoga bermanfaat. Jangan lupa juga para sobat masak asik untuk terus pantau dan nantikan kembali resep-resep simpel dan sederhana dari kami. Terimakasih.

Share this post